Catering

Förrätter

Minilandgång på mörkt bröd (öjebyröra, röra på seranoskinka, laxcremé, syrade rotsaker, torkad parmesan)
135:-

Laxcake med lax på tre vis, serveras på dressad sallad samt med friterad sötpotatis 

115:-

Torgets Toast Skagen serveras på mörkt bröd samt sallad citron dill 

115:-

Rökt rensteksröra med pepparrot på mörkt bröd toppad med rårörda lingon 

115:-

Kalvtartar med betor serveras med kapris, dijoncremé, torkad grönkål samt örter

115kr

Gaspacho serveras med vitlökskrostini samt persiljeolja 

95kr (vegan)

Dressade betor med kräm på chevréost toppad med chilikrutonger samt örter

 115kr (veg)

Varmrätter

Nattbakad småländsk fläskkarré serveras med krämig svampsås, selleripuré samt dressad morötter 

175:-

Långbakad småländsk högrev serveras med rödvinssås, rostade rotsaker, syrad lök samt friterad persilja

 185:-

Helstekt småländsk fläskfilé serveras med rostade rotsaker, bakad körsbärstomat, skysås samt potatisgratäng 

180kr

Honungspenslad småländsk fläsksida serveras med rotsaker samt gräddkokt savoykål 

175:-

Fiskgryta på lax, torsk, sej, räkor och musslor samt rotsaker och örter 

180:-

Örtbakad lax serveras med vittvinssås samt dill slungad potatis samt syrad lök 

185kr

Ugnsbakad kycklingfilé serveras med krämig dragonsås samt rostade rotsaker 

165kr

Viltfärsbiffar serveras med svampsås syrad broccoli samt örtpotatismos

 170:-

Dessert

Passionsfruktspannacotta serveras med marinerade bär, riven vit choklad samt chokladkurtonger 

85:-

Chokladkaka med ganache och havssalt serveras med kolasås samt vispad grädde

85:-

Vitchokladmousse serveras med hallongelé kanderade nötter och mynta 

80:-

Rabarberpaj med vaniljsås samt rostad vit choklad 

85:-

Tre sorters tryfflar

Vit, ljus och mörk 

75:-

Amerikansk buffé

Chiligryta på högrev

Vitlökskryddade kycklinglår

Långbakade revben

Grillade majskolvar

Rostad potatis

Bönsallad

Coleslaw

Barbecuesause

Aioli

Grönsallad

Bröd och smör

225kr/p
 

Italiensk buffé

Saltimbocca på småländsk karré

Basilikamarinerad kycklingfilé

Tomat och mozzarellapaj

Lufttorkad skinka

Potatis och kronärtkockssallad

Pastasallad med pesto, oliver och rödlök

Grönsallad

Ciabatta

Olivolja och balsamicovinäger

225kr/pp

Charkbricka 129kr /pp
Snittar 35kr/st 

Hör av er om ni har några andra önskemål eller frågor så fixar vi det.

/ Victor och Annika 0491-77228